烘鬆餅 (Scone)

如果你有機會來英國西南部旅行，下午時份覺得肚子空空的，可叫一份 'Cream Tea' 來吃。通常侍應會給你一壺茶，一份烘鬆餅及果醬，有時候可能會奉上 clotted cream（是一種非常香濃的忌廉）。又或者你想試試豪華英式 'High Tea'，烘鬆餅必然是不能缺少的食品。今次這份食譜是從 Delia Smith 學習學習的！

烘鬆餅材料(大約八至十份):

牛油 75克
麵粉 220克 
發粉 1 1/4茶匙
白砂糖 40克
鹽 少許
大雞蛋 一隻
牛奶 一至兩湯匙

提子乾 50克