倫敦必到的市場 - Borough Market

雖然Borough Market 是一個歷史悠久的市場，但住了英國差不多十年的我只是在兩三年前從雅虎香港的副刊上讀到它的介紹，連我丈夫和嫂嫂從來沒有聽過，真有點失禮。

這麼特別的市場是位於倫敦橋站 (London Bridge station)的火車橋底。一到達便會看到熱騰騰的西班牙燴飯，再行入去，便會自自然然被所有五花十色的食物吸引着。而小販亦會很親切地遞上一些食物樣本給顧客試食。

 

這個市場不只是賣便當和甜品，還有蔬果及濕貨。地方不算大但勝在夠乾淨而有很多高質數的食品，就算不太喜歡行市場的朋友也會望多幾眼。想盡情地行走整個市場? 最好在逢星期四至六預一至兩個小時遊覽遊覽吧!

Borough Market的網址： http://www.boroughmarket.org.uk/

倫敦其他市場: Camdon Market 




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Guinness 朱古力蛋糕 (Guinness Chocolate Cake)

沒錯！這個蛋糕真的用Guinness整成的。第一次聽我愛爾蘭籍的同事講解時我是半信半疑，但當我的工司飯堂派此食譜後便嘗試弄一個，都幾特別！

Guinness朱古力蛋糕材料(大約八人份):

Guinness 125毫升 
牛油 125克
朱古力粉 40克 
幼白砂糖 200克
牛奶 70毫升 
雞蛋 一隻
雲呢拿香油 1/2茶匙
麵粉 140克
蘇打粉 1茶匙
發酵粉 1/4茶匙

糖霜:
糖粉 90克
溫室牛油 40克
Guinness 1-2 湯匙
朱古力粉 小許 (可省略)

另一份Guinness食譜：Guinness 炆牛腩