下雪的時候

今天早上，準時 07:55 起床，打開窗簾，看見窗外白茫茫一片，便立即上網。看到公司網址的信息：'Due to severe weather, we are closed today'. 不用上班，難得！

對比北歐，英國並不常下雪，尤其是在布里斯托爾，這是因為地理關係。既然已醒，我跟我先生便出外散步。今天是這個冬季以來首次讓我感到輕柔的雪飄到我身上，心裡是非常的興奮。

  

到了我家附近的公園，已有很多一家大細在弄雪人，或拿着雪橇，從高處滑下來。而我，着拿一團雪，故意拋在我先生身上。嘩！雪球大戰一觸即發，我不禁大笑起來。
 

突然多了一日假期，回家後忙着整理家裡的物件及整理明日去法國滑雪的行李，差點沒有時間弄雪人。傍晚時份，雪已開始慢慢的變成冰，所以立刻弄一位小雪人幫我看門口。

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煎魚餅 (Fish cakes)

最近我有位朋友長途跋涉從香港來到布里斯托爾探我，當然我盡地主之誼，帶她食市中心內其中一間好的餐廳: 法國名廚Raymond Blanc - Brasserie Blanc。還記得當時她叫了一份魚餅，頓時間想起我很久沒有弄魚餅食，回家後找食譜，買了所有材料 。

煎魚餅材料(大約八至十份魚餅):

薯仔 600克
白色魚肉或三文魚 400克
雞蛋 一隻
檸檬皮 (可省略)
香草 (可省略)
胡椒粉
鹽

記得添加一些檸檬汁在魚餅上，味道更佳。

英國的聖誕大餐

自從來到英國，漸漸地發現聖誕節跟農曆新年有幾分相似： 送聖誕禮物給親朋戚友，聖誕前後狂吃朱古力曲奇餅乾，正日會跟多時沒見面的親人吃聖誕大餐等。我每年都會去丈家過聖誕，而我嫂子通常焗火雞來慶祝，所以我以為今年亦不例外。但當她拿出隻雞時，我們在想：這是什麼東東？

她今年攪攪新意思，買了這個 'Three Bird Roast'，用三種不同的家禽製成：外面是鵝，中間是野雞，而裡面是雞。比起傳統的火雞，這個配合暨新鮮又好味。

有肉就必有菜，焗薯仔必是頭號薯菜。之後再配上薯蓉， 焗歐洲蘿蔔 (parsnips)，煮球芽甘藍 (Brussels sprouts) 和紅捲心菜等。就算不太喜歡食菜的人也會被這些五顏六色的食物吸引着。

我丈家的習慣是用餐前，大家先會拉開聖誕拉炮，看看誰擁有過半數的拉炮，那個人便是拉炮高手。之後戴上紙帽，讀拉炮裡面的笑話及研究它帶來的神秘物件，可能是玩具或一樣比較實用的東西，例如小形放大鏡或迷你膠紙。。

差點兒忘記告訴大家，英國人通常都會在二十五號早上拆禮物，不會等到拆禮物日 (Boxing Day)。在此預祝大家新年快樂！明年再見。

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朱古力堅果餅乾 (Chocolate Chips Nuts Biscuits)

聖誕節就到，我通常都會做一些自製的食品送人，今年打算送餅乾給朋友。首先要說明的是當錄這短片時，我是第一次弄這餅乾，所以我完全不知道個效果是怎樣的。

朱古力堅果餅乾材料(大約十份):

室溫牛油 85克
麵粉 115克
白砂糖 115克
發酵粉 1茶匙
鹽 少許
雞蛋 一隻
雲呢拿香油 1茶匙
朱古力豆 130克
堅果55克