倫敦特色市場 - Camden Market

昨天是耶穌受難日，首先祝大家復活節快樂！

今次想與大家分享倫敦的一個特色市場。自從上年與我嫂嫂去倫敦遊後，我們便決定盡可能一年去一次。上次遊覽 Borough Market，便想尋找其他市場，尤其是有午餐吃的地方，於是試試 Camden Market (卡姆登市場)。

到達了Camden Town地鐵站後，我被它的有趣佈置吸引着。但那時候我們的肚子在打鼓，急於找食的攤子，幸好到了河川不久就讓我們找到了。

那裏的食品是來自世界各地，什麼意大利粉，德式香腸，壽司，咖喱，挺舉雞（Jerk chicken）等通通都有。一時間不知如何選擇，或應該說樣樣都想吃。幸好小販很會幫忙，不斷將食物樣本給予顧客試食，不肯定的還會再次遞上，直到你有心頭好為止。那裡還有檯和椅子，不用站住吃。

有機會來倫敦的朋友務必前往此地遊覽一下，你還可以順便購物一番，聽說那裡的商品比較便宜呢！

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朱古力紐紋蛋糕 (Chocolate Swirl Cakes)

曾幾何時，我媽媽買常蛋糕回家吃，皆因她非常喜歡食甜品，而其中一樣就是朱古力紐紋蛋糕。自從來到英國學識焗蛋糕後找到馬德拉島蛋糕 (Madeira Cake) 食譜，之後自己嘗試鑽研一下，便成了這個朱古力紐紋蛋糕。

朱古力紐紋蛋糕材料:

溫室牛油 170克
幼白砂糖 170克
自發粉（self-raising flour）170克
雞蛋 3 隻
朱古力粉 一大茶匙
雲呢拿香油  幾滴 (可省略)

預熱焗爐170度，焗一小時15分鐘。

不要忘記......

今天是三月份最後一個星期六，這意味著每個英國人都必須要做一件事:

將時間撥快一個小時 

轉到英國夏令時間。

這對英國人有什麼影響？

1) 每家每戶明早必須要更改所有時鐘。

2) 白天的時間將會越來越長。

3) 英國與香港及鄰近地區的時差將會縮短一小時。

4) 每個人必須要用至少一天或更長的日子適應這個一年一度的時差。

5) 少了一個鐘頭睡覺 (或明天少了一個鐘休息時間)!

哀哉哀哉.......

註：明天將會焗蛋糕，希望最遲下星期天將短片放上 YouTube!

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自然天景 - Severn Bore

這個世界有一個有趣的自然境像，它叫做 tidal bore，中文譯做湧潮，意思是水浪在河流或狹窄的海灣逆流而上。全世界有只有幾個地方可看到這個奇景， 其中一個是在英國的塞文河 (River Severn)。今個月頭，我與我老公特別開車走到格洛斯特（Gloucester）看看。以下是我們錄得的片段：

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