曲奇脆皮 (Shortcrust pastry)

最近不太清楚我在忙些什麼，只知道上幾個週末沒有太多時間休息。不過今天特別停下來，讓自己做一些喜歡做的事，例如遲起床，花些心機去弄食物等等。所以今日弄一個比較簡單的東西，介紹大家怎樣做曲奇脆皮，事關這是一樣很重要的「基本功」。

當你知道如何做曲奇脆皮後，英國很多食譜也難不過你。下次我將會用它來弄一款英國很出名的甜品。

曲奇脆皮材料: 

麵粉 225克
牛油 115克
鹽 小許
冰水 2-3 湯匙