番茄凍湯 (Salmorejo Cordobes)

第一次聽到這凍湯時是由 Jamie Oliver 的某節目介紹。當時看他將番茄加濕麵包加冰等所有材料放入攪拌機裡，我看到目瞪口呆，心想：「湯，當然是熱的好。這樣的湯，好喝嗎？能喝嗎？」

兩三年後的一天去西班牙南部旅行，當時坐在一間餐廳裡還在苦惱着吃什麼時，隔邊檯的一對遊客遊說我們務必要試這款湯，我便硬著頭皮把第一口湯放進口裡...... 

之後幾日，我便常點這個凍湯做頭盤。最近這幾個星期天氣非常酷熱，是時候弄此湯當午餐，消暑一下！

番茄凍湯材料(二人份)：

蕃茄 500克
麵包 100克
大蒜 一至兩棵

鹽 
黑胡椒粉 
特級初榨橄欖油 (Extra virgin olive oil) 50克

雞蛋 一隻（可省略） 

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