雞批 (Chicken Pie)

英國人，尤其是從北方來的，常吃肉批。所以有時間都會整一個來吃，特別是天氣比較凍的時候。

雞批 (四人份)

雞肉 500克
韭葱 一條
蘿蔔 一條
西芹 五條
蘑菇 三至四個 
忌廉 (Double cream) 300毫升
龍蒿香草 (可省略)
橄欖油 
鹽 
黑胡椒粉

酥皮 500克
雞蛋 1 隻 或 牛奶加油

預熱焗爐200度，焗30分鐘。

中西情人節!?

兩日前是中西情人節，但我們覺得這個節日是商人找籍口掏一筆的黃金機會，所以我兩絕少出外用膳慶祝，而剛巧星期五是上班日，我先生便答應翌日弄神秘愛心晚餐給我當補償。

我先要說明我先生的廚藝比較平傭，所以我並沒有太大的奇望。當他差不多弄完時，我便打開第一支向維珍買的白酒，坐定定的等他上碟。沒想到他弄了頭盤：三文魚配雞蛋烤面包。雖然簡單但買相不俗，不錯不錯。

之後是正餐：素菇意大利飯，沒想到食肉獸的他決定不煮肉。再者，他灑上檸檬汁及龍蒿香草 (tarragon)，非常野味。反而我要問他拿食譜。

最後送上他的拿手甜品：櫻桃蛋糕。Hmm... 這餐是他有史以來弄得最好的一餐，比起餐廳更佳呢!

(PS 吃喝玩樂後便是做運動的時候了！我公司舉辦步行比賽，五人一組，用這 Pedometer 來量度，那一組人行得最多的便勝。當我同事問我參加時，我只有興趣知道平時我行多少而沒有想到其他。我們的目標是一人一日行一萬步，明天開始為期兩星期，可能嗎?)

更新 08/03：雖然我沒有達到每日行一萬步，但某些日子行得比較多，所以平均來說我做到了！

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一月份的戰利品

今天是年初三，馬年。首先祝大家：「龍馬精神，馬到功成，馬上發財！」

一月剛剛過去，冬季大減價又告一段落，終於不用繼續破財。但每次一減價，物件真的比較便宜，不買又好像對不起自己......

但今年最好的就是向 Virgin Wine 買了些非常便宜而質素高的酒。

還記得很多年前，我勸我的男朋友（即是我現任丈夫）加入維珍飛行會。幾年後他埋怨沒有什麼得着，認為是浪費時間。但我此終覺得是值得的，所以最近心血來潮，看看他的記錄，發現飛行里數快過期。最後決定換 Vrigin Wine 贈券，買下一批好的紅白酒。今年將會慢慢享受享用！

相關文章: 超忙的一月

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Raspberry Bakewell Cake

聖誕後不斷地忙着安排今年的大假，所以到現在平靜下來更新這個 blog。所謂新一年新的開始，首先祝大家有一個好的2014。

今年博客第一頁的內容，想了一段時間，很慶幸地讓我無意中找到這份食譜，所以立刻與大家分享分享......

Raspberry Bakewell 蛋糕(六至八人份):
杏仁粉 100克
溫室牛油 140 克
幼白砂糖 140克
麵粉 140克
發酵粉 一茶匙
雞蛋 兩隻
杏仁精華 一茶匙
覆盆子 (急凍 - 150克 或 新鮮 250克)
片狀杏仁或碎合桃 2 湯匙

預熱焗爐180度C，焗50分鐘。
 
相關食譜: 杏仁果醬餡餅 (Bakewell Tart)