上幾個星期當我去某超市買菜時，看見紅色圓形的塑膠物，就知道又是Red Nose Day 「喜劇救濟」(Comic Relief) 時候，今年是在三月十五日舉行。
這項盛事就像香港的歡樂滿東華，三月的一個晚上在BBC頻度播放一連串的喜劇，呼預大家捐款。有些英國人必會做一些平時不常做或有趣的事情來薵款：有些學校鼓勵學生當日穿著帶有紅色的衣物上學，有些戴上紅鼻子在街上跳舞。而我的同事便利用這個兩年一度的盛事叫大家焗蛋糕來薵錢。
雖然自己識整蛋糕，但對比我的同事，他們更會焗一些異常好味的蛋糕。所以當天我是負責捐錢同食的那位，哈哈！
為了這個喜劇救濟，有些蛋糕特別設有紅鼻子或 'Comic Relief' 的象徵。我也拿些杯形餅放在檯面，邊做邊食。當日薵得150英鎊，已是不錯的款項。
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今個月尾是復活節，通常英國人都會在耶穌受難日（Good Friday）食魚。 如果你也有這個習慣，或你是喜歡食魚，不防考慮試整個魚批或魚餅。
魚批材料(大約四人份):
任何魚肉 (去骨去皮) 500克
薯仔 700 - 800克
菠菜 150 克
雞蛋 兩隻
芝士 100克
洋蔥 一個
紅蘿蔔 一個
忌廉 250 毫升
檸檬汁 一個
英國芥辣醬 一茶匙
香草 (最好是香菜)
鹽
黑椒
食油
註：此食譜是跟據 Jaime Oliver 的魚批食譜!
今年大年初三剛巧是班戟日，所以不難看到英國很多地方宣傳班戟。
原來班戟日的由來是與復活節有關。很久以前，全歐洲還是基督教地方，他們的習俗是復活節前四十日開始守齋，稱之為大齋首日 (Ash Wednesday)。之前一日是Shrove Tuesday，Shrove是Shrive的過去式, 即是懺悔的意思。而剛巧那天人們用盡家裏所有肥脷的食品準備大齋日，班戟便是其中一個常煮的食物。因此這天也稱之為 Pancake Tuesday 或 Pancake Day。(希望我沒有解釋錯誤啦!)
現在的人繼續慶祝班戟日但不再守齋，所以當天晚上我們一起弄班戟。以下是我和我老公一起煮班戟的短片。
(註：哇！怎麼跟去年一樣都是在年初七寫 Blog！在此恭祝各位蛇年快樂!）
昨日是星期六，通常是不需要上班。但老闆要人又願意付OT錢，而我又有空， 何樂而不為？不過深信很多打工仔也知道星期六都要上班是體力透支的行為，但我們想食甜品，所以便做了朱古力啤梨熱蛋糕，只因將所有材料（除了啤梨）放入攪拌機，不需要用手打來打去。勁簡單！
朱古力啤梨熱蛋糕材料(大約六至八人份):
罐頭啤梨 (啤梨切半) 兩罐
室溫牛油 150克
麵粉 125克
朱古力粉 25克
白砂糖 125克
發酵粉 1茶匙
雞蛋 兩隻
雲呢拿香油 2茶匙
蘇打粉 1/4茶匙 (可省略)
鳴謝 Nigella Lawson 這個 Express 食譜!
